Od 30 lat pierwsze miejsce wśród skutecznych diet zajmuje system opracowany przez dr. Pierre'a Dukana i nazwany jego imieniem. Nowa technika zyskała popularność na całym świecie po opublikowaniu jego książki, która została przetłumaczona na wiele języków i sprzedała się w milionach egzemplarzy. Podstawyschudnąć na diecie Dukana– odżywka białkowa. Organizm przestaje przyjmować węglowodany i uzupełnia braki energii z podskórnych złogów tłuszczu. Rozpoczyna się proces powstawania ciał ketonowych, który prowadzi do zniknięcia zbędnych kilogramów. Jeśli zostaną spełnione bardzo realistyczne wymagania systemu żywienia, utracona waga nie wróci, a osoba, która przeszła wszystkie etapy diety Dukana, może jeść prawie wszystko.
Warunkiem skutecznego odchudzania jest prawidłowa praca narządów trawiennych, trzustki, nerek i wątroby. Osoba decydująca się na tę dietę musi być przygotowana na bardzo powolne zrzucanie kilogramów. Dla tych, którzy chcą stać się szczupli w ciągu kilku tygodni, ta metoda nie jest odpowiednia. Bonusem będzie zmiana nawyków żywieniowych, sprawny metabolizm i szczupła sylwetka.
Koledzy lekarza uznali rozwój i jego promocję za niedopuszczalny dla praktykującego lekarza, dlatego najpierw został wykluczony z Francuskiej Rady Lekarskiej, a następnie z krajowego rejestru lekarzy.
Zasady i reguły odchudzania według Dukana
Dieta jest odpowiednia dla każdego, kto nie lubi dokuczać im napadów głodu. Porcje są duże i jest dużo dozwolonych potraw.
Proces normalizacji wagi przebiega w czterech etapach:
- "Atak"– szybkie odprowadzenie nadmiaru płynu. Trwa nie dłużej niż tydzień. Utrata masy ciała wynosi średnio około 3 kg, możliwe są niewielkie wahania w górę lub w dół.
- "Alternacja"– długa faza diety, podczas której osoba odchudzająca się osiąga pożądaną wagę. Aby pozbyć się jednego kilograma, potrzeba 7-15 dni. Czasami waga pozostaje taka sama, bez zmian i może rozpocząć się przyrost masy ciała. Należy wtedy zmienić jadłospis i wykluczyć niektóre produkty z listy dozwolonych produktów (72 produkty wysokobiałkowe i 28 warzyw).
- „Przypinanie"– etap odchudzania, podczas którego osiągnięta waga stabilizuje się. Jedzenie staje się smaczniejsze dzięki znanym potrawom: owocom, nabiałowi, serom, pieczywu, ziemniakom, bananom i innym dość wysokokalorycznym dodatkom do diety. Raz w tygodniu można zjeść dowolne pyszności, w pozostałe dni obowiązują zasady.
- "Stabilizacja"– faza, która trwa przez całe życie. Każdy, kto osiągnął ten etap, nie tyje, chociaż je wszystko, na co ma ochotę. Ich dieta obejmuje na co dzień otręby owsiane, raz w tygodniu jedzą wyłącznie pokarmy białkowe, a po schodach mogą wchodzić wyłącznie pieszo.
Dieta była wielokrotnie krytykowana, ale nie powstrzymuje to tysięcy ludzi od dostosowania diety i wyszczuplenia ciała. Ponieważ nacisk kładziony jest na żywność o wysokiej zawartości białka, dieta wymaga zwrócenia uwagi na swoje zdrowie.
Prosty sekret wydajności
Odchudzanie bez specjalnych ograniczeń co do ilości spożywanego pokarmu, bez poczucia głodu i ram czasowych wygląda fantastycznie, ale ma wytłumaczenie. Trawienie białek jest złożonym, wieloetapowym procesem wymagającym dużej ilości energii. Węglowodany i tłuszcze wchłaniają się znacznie szybciej, ale jest ich niewiele w jadłospisie, zwłaszcza na początkowym etapie przechodzenia na dietę. Organizm musi rozbić złogi tłuszczu, aby uzyskać energię niezbędną do funkcjonowania jelit. W miarę opanowania nowego sposobu generowania zasobów wewnętrznych, w kolejnym etapie stopniowo wprowadzane są do jadłospisu pokarmy bogate w błonnik i witaminy.
Osobom odchudzającym się oferowana jest lista 100 produktów spożywczych, które można spożywać w dowolnej formie. Pierwsza faza jest najuboższa pod względem żywieniowym, a kolejne są znacznie łatwiej dostrzegalne.
Podział na fazy pomaga psychicznie. Po pokonaniu Ataku osoba przechodzi do Alternacji, która może trwać dość długo, ponieważ każdy organizm ma swój własny algorytm. Faza trwa do momentu osiągnięcia pożądanej wagi, dlatego warto wcześniej zaplanować, ile kilogramów należy zgubić.
Na oficjalnej stronie Dukana możesz obliczyć swoją wagę i przybliżony czas trwania diety. W tym celu użytkownikom udostępniany jest kalkulator online.
Nastrój i motywacja
Przed rozpoczęciem diety musisz skonfigurować:
- czytaj pozytywne recenzje i historie osób, które osiągnęły rezultaty;
- prowadź dzienniczek, w którym odnotujesz swoje wymiary i wagę w dniu rozpoczęcia diety;
- przemyśl wynik nadchodzącej fazy, aby do niego dążyć;
- przestudiuj listę dozwolonych produktów i przemyśl menu na każdy dzień;
- zacznij zbierać zbiór sprawdzonych przepisów na pyszne dania na każdym etapie.
Najtrudniej będą mieli miłośnicy słodyczy, ale tylko do czasu, aż kupią słodzik. Można w nim bez ograniczeń gotować i jeść budynie, ciasteczka i inne smakołyki.
Tylko i wyłącznie od samego użytkownika zależy, jak będzie wyglądało jego odżywianie. Wśród dań dietetycznych znajdują się bułki, ciasta, naleśniki i wiele innych według specjalnych receptur z dopuszczalnych produktów. Do zagniatania ciasta używa się otrębów, odpowiednie są kukurydza, owies i pszenica. Aby uzyskać oryginalny smak, do ciasta dodaje się imbir.
Jeśli poświęcisz wysiłek i trochę czasu na gotowanie, możesz sprawić, że Twoje posiłki na diecie będą bardzo apetyczne i kompletne - z dodatkami, sałatkami, deserami i wypiekami.
Kontrola i ograniczenia
Na każdym etapie możesz i powinieneś:
- Kontroluj sól i cukier.
- Pij bez ograniczeń.
- Istnieją produkty wysokobiałkowe w dowolnej ilości.
Nie możesz łamać zasad. Lista produktów zapewni całkowity brak głodu, ale wykraczanie poza nią jest zabronione. Ale gotowania można się nauczyć - jest wiele prostych i smacznych słodyczy bez cukru, sałatek bez tłustych sosów i innych dań, które sprawią, że Twoje jedzenie będzie smaczne.
Tylko jeśli będziesz dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń dietetycznych, waga zniknie na zawsze.
Jeśli masz wątpliwości co do swojego zdrowia
Aby wyraźnie kontrolować stan swojego organizmu, możesz podjąć kilka działań:
- zrobić USG,
- zostać przebadanym,
- sprawdź swój poziom cukru i cholesterolu.
Twój terapeuta przekaże Ci wskazówki dotyczące testów. Przeanalizuje także dane z badań i oceni Twój stan zdrowia.
Kontrole takie warto przeprowadzać regularnie, na każdym etapie diety lub przy zmianie stanu zdrowia. Większość osób korzystających z systemu Dukana uzyskuje lepsze wyniki testów. Ty też czujesz się dobrze, pojawia się lekkość i dobry nastrój.
Pozytywne i negatywne aspekty diety Dukana
Przez całe swoje istnienie dieta budziła kontrowersje. Ci, którym udało się schudnąć, wypowiadają się, wymieniając najlepsze rzeczy w diecie. Dietetycy szukają przeciwwskazań i ostrzegają każdego, kto może nie uzyskać oczekiwanego efektu.
Pozytywny
- W pierwszej fazie większość zwolenników Dukana faktycznie doświadcza szybkiej utraty wagi, ale z tkanek opuszcza jedynie nadmiar wody, a złogi tłuszczu pozostają na miejscu. Jednak tak wczesny sukces dobrze motywuje do kontynuowania i przejścia do kolejnego etapu.
- Na każdym etapie osoba otrzymuje wystarczającą ilość smacznego jedzenia, aby czuć się normalnie. Ciało nie traci sił, ponieważ wszystkie potrawy są zdrowe i pożywne.
- Nie musisz liczyć kalorii, nie musisz ograniczać się w ilości spożywanego jedzenia, ani trzymać się rygorystycznej diety. Każdy układa swój własny harmonogram i przygotowuje dania z dużej listy dozwolonych produktów.
- Wszystkie dania znajdujące się w menu są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają żadnych specjalnych produktów ani technologii gotowania.
Jednak takiego odżywiania nie można uznać za idealne i uniwersalne. Tylko w miarę zdrowe osoby, bez znaczących zaburzeń metabolizmu i funkcjonowania narządów wewnętrznych, mogą przejść na dietę Dukana i uzyskać rezultaty bez uszczerbku dla swojego samopoczucia.
Jedną z wad jest białko, które stanowi większość diety. Spożywanie mięsa bez ograniczeń zwiększa poziom cholesterolu, a także powoduje zwiększone obciążenie nerek i wątroby. Przy słabych naczyniach krwionośnych, niewydolności nerek i nieprawidłowym metabolizmie mogą wystąpić problemy zdrowotne. Funkcjonowanie układu trawiennego zaburza także niska zawartość błonnika roślinnego.
Dlatego też osobom cierpiącym na jakiekolwiek zaburzenia przewodu pokarmowego zdecydowanie zaleca się, aby nie podejmowały decyzji samodzielnie, lecz udały się do lekarza.
Jeśli lekarz uzna, że systematyczne odchudzanie według Dukana nie zaszkodzi, możesz zacząć pracować nad sobą, stosując się do dodatkowych wskazówek:
- Ponieważ białko do wchłaniania wymaga dużej ilości płynu, należy przestrzegać reżimu picia. Liczy się nie tylko woda, ale także herbaty, buliony i kawa.
- Konieczne jest przyjmowanie niezbędnych witamin, pojedynczo lub w połączeniu.
- Przy dużej ilości białka w diecie nie następuje silna demineralizacja organizmu, mimo to należy przyjmować małe dawki wapnia, magnezu i innych niezbędnych substancji.
Kolejną wadą, którą trzeba będzie wziąć pod uwagę, jest koszt odżywki białkowej. Będziesz musiał kupować wysokiej jakości chude mięso i ryby; są one zawarte w każdej diecie. Dlatego należy z góry rozważyć wszystkie koszty.
Informacja!Możesz pić dowolne napoje niezawierające cukru. W pierwszych dwóch fazach wykluczone są świeżo wyciskane soki owocowe i alkohol, natomiast w trzeciej fazie pojawiają się one w dietach. Będzie można pić wino białe, ale tylko wino wytrawne, a także soki owocowe bez dodatku cukru. Dozwolona jest kawa i herbata, najlepiej jednak pić tylko czystą wodę, nie ograniczając się jej ilością.
Co znajduje się na liście dozwolonych produktów
Większość dozwolonej żywności składa się z różnych rodzajów mięsa i ryb, ale dla osób odchudzających się istnieje wiele możliwości urozmaicenia diety. Poniżej skrócona lista rodzajów różnorodnych produktów jadalnych, która przekona każdego użytkownika, że nie będzie można głodować.
- Chude mięso - wołowina, indyk, kurczak, cielęcina, królik.
- Jajka.
- Warzywa - szczaw, fasola, szparagi, dynia, pomidory i wiele innych smacznych i zdrowych produktów roślinnych.
- Ryby – na liście znalazły się także odmiany tłuste, które dostarczają organizmowi ważnych mikroelementów.
- Owoce morza - małże, ostrygi, jeżowce i inne owoce morza.
- Produkty mleczne - sery niskotłuszczowe, twarogowe, sery topione, sery twarde, kefir, mleko pieczone fermentowane, acidophilus i inne produkty mleczne i fermentowane.
Produktów jest 100 pozycji, ale dla każdego etapu jest rekomendowana grupa produktów z tej samej listy. Ponadto niektóre dania zawierają dozwolone dodatki.
Bran jest drugim ważnym elementem
Kolejnym produktem spożywanym codziennie są otręby. Niskokaloryczny, bogaty w błonnik, doskonale połączony z odżywką białkową. Stałe spożywanie otrębów pomaga organizmowi wchłonąć białka, szybko wywołać uczucie sytości, a także skutecznie usunąć zalegające produkty.
Otręby powstają z odpadów po produkcji mąki. Posiadają szereg cennych właściwości, z których najważniejszą jest obecność dużej ilości błonnika roślinnego. Dodatkowo otręby dostarczają organizmowi witamin, minerałów i aminokwasów. Spożywa się je osobno i dodaje do potraw.
Przy ciągłym stosowaniu otrębów:
- obniżyć poziom cholesterolu,
- zmniejszyć kaloryczność potrawy,
- oczyszcza żołądek i jelita,
- przyspieszają wchłanianie białek.
Jak jeść podczas każdej fazy
Etapy odchudzania zajmują różną ilość czasu i w różny sposób prowadzą do rezultatów, dlatego zestaw produktów na każdy etap jest nieco inny.
Atak
Przez całą fazę jedyną substancją dostającą się do organizmu jest białko. Czas trwania jest ściśle ograniczony, ponieważ takie odżywianie jest nienaturalne dla mieszkańca europejskiej części kontynentu. Faza charakteryzuje się szybką utratą kilogramów.
Czas trwania ataku można wybrać w zależności od stanu organizmu. Już jeden dzień odżywki białkowej przynosi efekty.
| Redukcja masy ciała w kg | Czas trwania w dniach |
|---|---|
| Do 5 | 1-2 |
| Do 10 | 2-3 |
| Do 20 | 5-7 |
| Do 30 i więcej | Ściśle do 10 dni |
Zabrania się stosowania diety Ataki dłużej niż 10 dni, ponieważ może to zaburzyć metabolizm.
Zalecenia dotyczące zakończenia fazy
Jedzenie składa się wyłącznie z białka, dozwolone są pierwsze 72 pozycje z listy produktów. Gotowanie – bez użycia olejów i tłuszczów. Pamiętaj o włączeniu otrębów do swojej diety. Należy wypić co najmniej 2 litry płynu.
Ponadto przez całą fazę należy unikać nadmiernej aktywności fizycznej. Wystarczy spacerować w tempie, nie przemęczać się na siłowni. Może wystąpić uczucie zmęczenia, gdyż organizm pozbawiony jest łatwo dostępnej energii.
Produkty do stworzenia menu:
- wątroba,
- produkty mleczne,
- kurczak,
- owoce morza,
- chuda ryba,
- jajka.
Potrawy można doprawiać sokiem z cytryny, octem i naturalnymi przyprawami.
Informacja!Sok z cytryny stosowany jako przyprawa do dań mięsnych zmniejsza zapotrzebowanie na sól. Można nim całkowicie lub częściowo zastąpić sól.
Alternacja
Scena główna, która trwa dość długo. Na tym etapie następuje utrata zbędnych kilogramów i kształtowanie sylwetki.
Aby zdać poprawnie, należy obliczyć swoją przyszłą wagę, a następnie postępować zgodnie z zasadami i menu, aż zostanie osiągnięta. Czas trwania rotacji zależy od powodzenia osoby odchudzającej się. Średnio trwa około sześciu miesięcy, ale tempo utraty wagi zależy od indywidualnych cech organizmu. Dlatego część osób przebywała w drugiej fazie znacznie dłużej.
Zalecenia dotyczące zakończenia fazy
Będziesz musiał jeść według jasnego harmonogramu: dni czysto białkowe zastępuje się dniami białkowo-warzywnymi. Naprzemienność można wykonać w trybie 1/2/3 dni, ale autor diety zaleca 1/1, jest to najwygodniejszy harmonogram. Warto regularnie się ważyć, żeby poznać moment przejścia do przedostatniego etapu diety.
Menu skomponowane jest z listy Attack, plus 28 dodatkowych produktów niebiałkowych. Pomiędzy nimi:
- grzyby;
- dynia;
- cukinia;
- kapusta, w tym brokuły, kalafior i inne odmiany;
- seler;
- fasolki.
Dodawaj nie więcej niż 2 pozycje dziennie.
Zabrania się:
- chleb,
- Ziemniak,
- płatki,
- makaron.
Warzywa można gotować na oleju roślinnym, nie więcej niż łyżeczkę dziennie.
Kilka obowiązkowych zasad:
- Reżim picia – co najmniej 2 litry.
- Dziennie spożywa się nie więcej niż kilogram produktów mlecznych.
- Codziennie jedz otręby owsiane – co najmniej 2 łyżki.
- Jeśli wystąpią zaparcia, do diety dodaje się otręby pszenne.
- Wymagana jest lekka aktywność fizyczna. Można po prostu pospacerować na świeżym powietrzu.
- Powinna być równa liczba dni białkowych i białkowo-warzywnych. Trzeba szanować porządek.
Wszystkie potrawy muszą być przygotowywane według przepisów opracowanych specjalnie dla tego systemu żywieniowego („Przepisy wielowarstwowe na dietę Dukana", „350 przepisów na dietę Dukana").
Konsolidacja
Kolejna faza ma na celu utrwalenie osiągniętego wyniku. Ważne jest, aby nie odpoczywać i dalej przestrzegać zasad diety, aby nie odzyskać utraconych kilogramów.
Czas trwania tego etapu zależy od ilości utraconych kilogramów. Każdy będzie wymagał 10 dni spożywania przepisanych posiłków, czasem faza ta trwa kilka miesięcy. Jednocześnie utrata masy ciała będzie kontynuowana.
Zalecenia dotyczące zakończenia fazy
Należy nadal przestrzegać reżimu picia, spacerów, porcji otrębów i innych zaleceń z poprzednich faz. Dodatkowo pojawią się dodatki ułatwiające organizację tygodniowego menu:
- będziesz musiał przepracować jeden stały dzień z odżywką wyłącznie białkową (najlepiej w środku tygodnia),
- dzień białkowo-warzywny z dodatkiem warzyw lub innych produktów skrobiowych,
- dzień ulubionego jedzenia bez ograniczeń,
- pozostałe cztery dni spędzamy na jedzeniu białka i warzyw.
Produkty na dni białkowe:
- chude mięso, drób i ryby;
- podroby;
- niektóre rodzaje tłustych ryb;
- owoce morza;
- produkty mleczne bez tłuszczu;
- jajka z żółtkami - nie więcej niż 2 dziennie, białka - bez ograniczeń.
Dopuszczalne są sosy według przepisów, przyprawy i odrobina soli.
Oprócz wcześniej dozwolonych warzyw, możesz włączyć do swojej diety:
- kromka chleba;
- twardy ser;
- niewielka ilość owoców, z wyjątkiem daktyli, rodzynek i bananów;
- Raz w tygodniu – danie wieprzowe lub jagnięce.
W dni, w których dozwolone są potrawy skrobiowe, w menu mogą pojawić się:
- rośliny strączkowe,
- makaron z mąki durum,
- Ryż,
- Ziemniak.
Na dzień ulubionego dania menu przygotowywane jest z wyprzedzeniem. Można również wypić 1-2 kieliszki wytrawnego wina. Zadaniem tego dnia nie jest przejadanie się, ale po prostu spróbowanie dawno zakazanych potraw i wyciągnięcie z nich jak najwięcej.
Stabilizacja
To ostatnia faza diety Dukana. Trwa tak długo, jak długo człowiek chce utrzymać osiągnięte rezultaty.
Zalecenia dotyczące zakończenia fazy
- Pamiętaj, aby codziennie jeść otręby – co najmniej 3 łyżki.
- Spożywaj co najmniej 2 litry płynu.
- Ustaw dzień białkowy i powtarzaj go co tydzień.
- Staraj się więcej ruszać, uprawiaj sport, spaceruj.
Zniknięcie rygorystycznych zakazów nie oznacza natychmiastowego powrotu do dotychczasowej niezdrowej diety. Dieta nie jest natychmiastowa i opiera się na zmianie nawyków żywieniowych. Będziesz musiał pamiętać o pewnych zakazach i przez cały czas unikać niektórych rodzajów żywności.
Z tego, co jest dozwolone, można tworzyć smaczne i różnorodne diety.
- Codziennie możesz jeść owoce - duże jabłko lub kilka mandarynek.
- Warzywa, surowe i gotowane, można jeść bez ograniczeń.
- Unikaj tłustych mięs i serów.
- Produkty mleczne – tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
- Minimalna ilość soli.
- Spożywaj mąkę i produkty zawierające skrobię w małych ilościach.
Wniosek
Dieta przeznaczona jest dla osób, które są gotowe na bieżąco monitorować swoją dietę i kształtować właściwe nawyki. Polega na stopniowym pozbywaniu się złogów tłuszczu, bez uczucia głodu i wyczerpania organizmu.
Każdy może łatwo znaleźć poradę i wsparcie: na oficjalnej stronie Dukana, w sieciach społecznościowych. Menu, przepisy na ciekawe dania, dyskusja i wymiana doświadczeń – wszystko jest bezpłatne i dostępne.